披萨🍕

就用家里的普通面粉，感觉区别不大。和软一点，揉好，发面，面起了，蓬松柔软，就可以杆平，铺进大烤盘里（烤盘提前放黄油块在烤箱开火化开，刷子抹匀，注意边缘也要抹到）喜欢卷边可以卷个边，我们家没人爱吃厚底，所以面杆的很薄很薄，也没有边。

铺好面的烤盘扔进已经关火的烤箱，让它去暖和暖和。我在外面备料：培根一整包切片（别太大）水挤掉。安井蟹棒切小块，我还切了生烤肠片。虾剥皮抽线洗净，用厨房纸吸一下水分，黑胡椒复合调料腌制，还可以放点橄榄油锁水。小朵西兰花和胡萝卜玉米青豆杂蔬都焯水（20秒断生就好）过凉挤干水分。

取出烤盘不用扎洞，抹成品披萨酱，省事。这款披萨酱没有盐，需要自己撒盐，也可以撒带盐的那种西餐复合调料（但不要重复撒盐，不然可太咸了）

随便少撒点芝士碎再铺培根（为了不让培根与滑溜溜的饼皮分层）我儿爱吃培根，每次都是这满满一层，一包刚好用完。

这次买的雨润比较好，双汇全是肥的，我只好把两包掺着放。

在培根层上撒一层芝士，撒上蟹棒，杂蔬，插缝摆上虾和烤肠片。

把西兰花漏了，快加上。以前用过青红椒，西红柿，发现它们出水严重，披萨变得水囔囔的，就改放西兰花了。不出水的蔬菜都能放，土豆片也可以，铺在培根下面一层很好吃。

再撒一层马苏里拉芝士碎，一定要舍得放芝士，盖不住菜的话，蟹棒和虾会干硬，西兰花会烤糊。我这程度还不行，进烤箱烤到一半还要拉出来再放一层芝士碎的。如果想要表皮微微泛黄，除了时间温度合适，表面披萨必须多，大火，200度20分钟。如果还想要拉丝，那你中间铺菜那个过程多铺芝士，一层菜一层芝士，保证拉丝。

我还做了一些小披萨🍕，用空气炸锅的小盘子，抹一层化开的黄油，面醒好以后切成几团，杆平，放进去，为了好看，整了个小边边。

披萨酱多整点，有边边，属于厚底披萨了，口味可以重点。放盐或者复合调料。

按上面步骤一层层放东西，最后撒上芝士，我还研磨了一些黑胡椒和复合调料撒上去。

生的状态下给它装袋，有的是虾的，有的是肠的。放冰箱冷冻起来，吃的时候提前拿出来稍稍化冻就可以直接进烤箱烤了，或者空气炸锅也行（我没试过），下次试试。当早餐很方便。

PS:牛油果三文鱼披萨🍕 我剩了很多面，又突发奇想做了适合我的牛油果披萨。 饼底一样抹披萨酱，我铺了几片剩下的培根，也可以不要铺。 把牛油果挖出，放黑胡椒，少量生抽，复合调料。蒜锤给他捣碎，可以加奶酪丝进去拌匀。（如果加点芥末，应该也不错）厚厚一层，铺在饼上。

三文鱼开水焯熟，过凉挤干水分。放生抽和复合调料黑胡椒调匀，铺在牛油果表面。（我觉得这里换成放了千岛沙拉酱的金枪鱼末应该也可以，或者不放，也可以）

铺上厚厚的芝士，进烤箱。

感觉放三文鱼和培根有点腻了。卖相还是不错。