排骨｜佛手瓜烧排骨

Name: 排骨｜佛手瓜烧排骨
Ingredients: 200克排骨; 4个佛手瓜; 十几粒花椒; 几片生姜; 1个蒜; 1勺香辣酱; 一勺生抽; 半勺老抽; 适量鸡精; 适量盐

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作者：夜猫姐姐爱做饭

佛手瓜真的好难处理！！！皮不好削，一削还沾一手瓜油，处理的时候记得带一双一次性手套。佛手瓜太易熟，要么切大块点，要么晚点下少煮点时间，自己把握。

用料

排骨｜佛手瓜烧排骨的做法步骤

步骤 1

备料 1.排骨洗干净，放入锅中，加适量水、一勺料酒，煮去血水，捞出洗干净、沥干 2.佛手瓜去皮、去核，洗干净，切成块 3.生姜、蒜切片，不喜欢可不加

步骤 2

烧菜 1.热锅下油，油热花椒、生姜、蒜爆香 2.下排骨，炒至表面微焦 3.加香辣酱，炒出红油 4.加一勺生抽、半勺老抽，炒匀 5.加适量开水，大火煮开，转中火煮40分钟 6.加佛手瓜块，大火煮开，转中火煮20分钟 7.加适量盐、鸡精调味，关火

步骤 3

完成

排骨｜佛手瓜烧排骨的小贴士

佛手瓜削皮记得戴手套！戴手套！戴手套！佛手瓜切大块点，免得煮一煮就煮烂了！炖汤的水最好用开水

菜谱创建时间：2023-10-15 11:56:57

非常下饭的一道菜：酱肉，配它吃我可以吃两碗饭

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