我花椒选用的是大红袍花椒
铁锅烧热倒入花椒炒一下把香气激发出来打成粉备用。
打成粉备用。
黄油软化至可以用手轻松能戳洞的状态,加糖粉加海盐,用打蛋器打发均匀。
然后把玉米油分3到4次加入黄油中。
每一次都要充分搅打均匀再加下一次。
再把常温蛋液分3次加进去。
每一次加入都要充分搅打均匀,打发至黄油发白至蓬松羽毛状。
把粉类倒一起混合均匀。
加入到刚才打发好的黄油糊中
用刮刀翻拌拌匀无干粉。
裱花袋剪小口装入裱花嘴。
装入曲奇糊,一次不要装太多(装的多了不好挤。)
在烤盘里挤成大小一致的长条形状(根据自己的喜好,也可以挤成其它的形状,)
放入提前预热好的烤箱上火170度,下火150度烘烤20分钟左右,(烤箱温度仅供参考不可照搬)后面观察饼干上色程度,饼干表面微微金黄即可出炉
后面观察饼干上色程度,饼干表面微微金黄即可出炉。
快来吃掉我呀
焦香酥脆超好吃。
烤箱温度时间仅供参考不可照搬❗用买的成品花椒粉可以适当加2克左右的花椒粉,现磨的花椒粉味道浓一点。