家人们谁懂呀?这个花椒曲奇竟然这么上头❗

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作者: 累并_快乐
花椒曲奇,酥酥麻麻,椒香酥脆,回味无穷,这么好吃的东西必须分享你们,姐妹们赶快行动做起来,一次成功,零失败教程还不快快码住,我会伤心的💔💔💔 🛒材料: 黄油95克,糖粉70克,海盐4克,玉米油40克,常温鸡蛋液60克,低筋面粉215克,(根据面粉的吸水性可±10克左右)杏仁粉20克,大红袍花椒粉6克,辣椒🌶️粉1克,白胡椒粉4克。

用料

家人们谁懂呀?这个花椒曲奇竟然这么上头❗的做法步骤

步骤 1

我花椒选用的是大红袍花椒

步骤 2

铁锅烧热倒入花椒炒一下把香气激发出来打成粉备用。

步骤 3

打成粉备用。

步骤 4

黄油软化至可以用手轻松能戳洞的状态,加糖粉加海盐,用打蛋器打发均匀。

步骤 5

然后把玉米油分3到4次加入黄油中。

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步骤 6
步骤 6

每一次都要充分搅打均匀再加下一次。

步骤 7

再把常温蛋液分3次加进去。

步骤 8

每一次加入都要充分搅打均匀,打发至黄油发白至蓬松羽毛状。

步骤 9

把粉类倒一起混合均匀。

步骤 10

加入到刚才打发好的黄油糊中

步骤 11

用刮刀翻拌拌匀无干粉。

步骤 12

裱花袋剪小口装入裱花嘴。

步骤 13

装入曲奇糊,一次不要装太多(装的多了不好挤。)

步骤 14

在烤盘里挤成大小一致的长条形状(根据自己的喜好,也可以挤成其它的形状,)

步骤 15

放入提前预热好的烤箱上火170度,下火150度烘烤20分钟左右,(烤箱温度仅供参考不可照搬)后面观察饼干上色程度,饼干表面微微金黄即可出炉

步骤 16

后面观察饼干上色程度,饼干表面微微金黄即可出炉。

步骤 17

快来吃掉我呀

步骤 18

焦香酥脆超好吃。

家人们谁懂呀?这个花椒曲奇竟然这么上头❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬❗用买的成品花椒粉可以适当加2克左右的花椒粉,现磨的花椒粉味道浓一点。

菜谱创建时间:2023-10-15 21:45:42
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