鹌鹑切大块后，用料酒生抽老抽，胡椒粉，腌制15分钟以上。
鹌鹑放宽油生爆，爆至两面金黄后捞起备用
另起锅，放姜葱蒜洋葱煸炒出香味，倒入调制好的调料（甜面酱 豆瓣酱，白糖）然后加小半碗水。
把鹌鹑放入炒好的调料 在一起炒制收汤。
收好汤汁后，倒入青红辣椒，起锅前加入香油。 香喷喷酱香味十足的一道美食