手剁猪肉（更劲道好吃） 要隔几分钟就90度翻转剁/正反翻面剁
加盐腌制一会
梅干菜（盒马买的干梅菜）需要浸泡至少半小时
梅干菜挤干水分 和腌制的猪肉 番薯粉 豆腐 用手抓拌起来 （如果梅干菜是大根的 还需要和猪肉再剁一轮）
加所有调味料一起最后用手抓拌一轮
抓匀的梅干菜肉馅 可以捏成饼状了
捏好的一团团梅干菜肉饼隔水蒸15分钟
蒸好的肉饼放凉后 锅内把梅干菜肉饼 正反面煎到微焦 （吃不完的放凉以后 用密封袋冷冻起来）
当天吃的量加生抽加水烧开 盛出
可以用绞肉机 但是手剁的猪肉更香。 豆腐是灵魂 让肉饼的劲道里一丝柔软 更有层次感。