新鲜猪蹄买回来放冷水泡一个小时,放大葱,姜,花椒煮开,煮出血沫,把泡泡舀出来
煮好的猪蹄一个个清洗干净,去掉指甲,最少清洗三遍,洗的出清水
白芸豆用冷水泡两个小时
当归,党参,黄芪泡两个小时
清洗好的猪脚放进锅里
加水,加姜片,大葱开大火炖2个小时,一个猪蹄一斤半的水,水煮干了中途可以加开水
炖两个小时之后加泡好的白芸豆,当归,黄芪,党参,10克盐,10克胡椒粉,开小火再炖一个小时,熬出来的汤比牛奶还白
炖出来的猪脚一个个特别完整
每一份一块猪脚一碗汤加点盐和鸡精,胡椒粉,撒点葱花,喜欢吃辣的可以配点点辣椒油,真材实料,特别鲜香,满满的胶原蛋白,一点都不油腻,蘸辣酱也好吃