钵仔糕

备料

开粉浆 红糖味的:用150ml热开水溶35g红糖摊晾备用 原味杂味的:150ml热开水溶35g白砂糖摊晾备用（100g钵仔糕粉+150ml水+35g糖，按比例加减量即可） 摊凉好糖水，然后将粉倒入对应糖水搅拌到无颗粒状物（最好过筛一次，保险些） 筛好粉浆就将粉浆倒入放好料（红豆，蔓越莓，提子干等）的钵仔里面？注意✴️如果是用果酱的话只倒一半浆，果酱放中间等下落锅先蒸一次而后再加粉浆再蒸，不然果酱会浮面且流出来的。

冻水落锅蒸，因为我用电磁炉且锅大受热慢，所以蒸了30分钟。一般用煤气蒸12-15分钟即可。