百吃不腻-酿油豆腐焖萝卜
用料
百吃不腻-酿油豆腐焖萝卜的做法步骤
食材全家福~
👉白萝卜削皮，切厚块，注意不要切断，切到2/3位置即可。 👉油豆腐用清水冲洗一下备用。
👉五花肉洗干净，将皮和肉分离； 👉将皮切成小块。 👉五花肉切块放进绞肉机，绞碎至想要的程度，加入葱花，稍微搅拌一下即可。
肉馅加半勺盐，半勺蔬之鲜（鸡精），一勺玉米淀粉搅拌均匀，再加少许香油稍微搅拌一下。
👉电饭锅地薄薄地刷一层香油，摆上猪肉皮。 👉把肉馅酿进萝卜里面，摆进锅里，尽量摆放紧凑一些。
👉油豆腐用手指在中间戳个洞（简单粗暴哈哈哈） 👉把肉馅塞进去。（塞多少就看剩下的肉馅有多少哈） 👉紧凑地摆在萝卜上面。
我们来调个酱汁： 两勺盐，三勺生抽，三勺豆瓣酱，加入一大碗清水，搅拌均匀。 （这里还可以加适量蚝油提鲜，少许老抽增色哈）
👉一边搅拌一边绕圈淋上去。 （酱汁的量以没过大半的萝卜为好。酱汁不够后面可以继续加清水。 像这样全部没过萝卜的话焖熟了还有汤汁~） 👉盖上锅盖焖40分钟以上。
出锅，撒上葱花即可~
白萝卜焖的很软也很入味，好吃😋
油豆腐软中又带嚼劲！真的很爱~
连猪肉皮都是香香糯糯的~🤩🤩 不说了！开饭！！
百吃不腻-酿油豆腐焖萝卜的小贴士
①白萝卜切块的时候间隔一刀再切断，切到2/3左右的位置方便后期酿馅。 ②锅底刷一层油防止粘锅，猪肉皮放锅底也是防止粘锅把萝卜烧糊；摆放萝卜和油豆腐的时候尽量紧凑一些。 焖过的猪肉皮还挺好的🤫 ③焖煮的酱汁以没过大半的萝卜为主，想要多一点汁的可以没过全部萝卜；调第一碗酱汁的时候可以试一下味道，不够可以用清水补🤫