蒜香排骨

购买精肋排3斤，砍成小块清洗血水。（多洗两遍）

水开后把排骨下锅蒸25分钟，同时切好所有的辅料！（青椒，红椒，大蒜，洋葱，老姜，全部切成颗粒）

将蒸好的排骨捞出腌制：料酒，胡椒粉，姜末，蒜末（用一小半），白糖，盐巴，蚝油，少许生抽，玉米淀粉！均匀搅拌后腌制10分钟。

烧油，将腌制好的排骨炸至外表金黄，（因为本来就蒸的差不多熟了，千万别炸久了，不然会柴），捞出备用。

锅留底油下入剩余的所有辅料，煸炒香后下入排骨。