鲜虾买回来我喜欢搁冰箱冷冻一个小时，方便扒皮。可以整只脱出来很爽 虾肉拍扁用刀背剁一剁，加少许料酒、胡椒、盐，一个蛋清搅打上劲，密封搁冰箱冷藏备用
没有豆花用嫩豆腐也行。拿出味好美调料包就可以开干了，无需其他准备
姜蒜爆香炒一下番茄，这步懒人可省略。我是最后放的小番茄点缀。然后倒入料包和一碗水，豆花还会出水。煮开后转小火下虾滑/虾丸。下完后再次烧开就可以了，虾熟得快，豆花本来就是熟的
快手省事，酸辣开胃。豆花软嫩，虾滑Q弹👍🏻