基本食材合集。
排骨清洗干净，凉水下锅，放入葱结，姜片，倒入一勺味达美葱姜料酒煮沸，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净后备用。
炒锅放油，烧热后放入排骨煸炒至微黄。
倒入葱姜小料炒香。
加入一勺黄豆酱。
加入一勺甜面酱。
加入一勺老抽上色。
加入生抽调味，小火翻炒均匀。
倒入适量温水转砂锅，大火烧开后转小火，盖锅盖焖煮40分钟。
倒入切好的年糕条煮五分钟，大火收汁即可。根据个人口味加少许鸡精。
撒上小葱和熟芝麻装盘。
再来一张成品图，开吃啦！
焖煮时注意水量和火候，年糕不要煮时间长，影响口感。