秋天的第一煲黄豆羊腩煲

黄豆提前泡好放入砂锅里备用

葱姜蒜切好备用

羊肉焯水洗干净，沥干水后倒入柱侯酱，老抽，香料搅拌均匀腌制2小时

锅里下多点油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖融化后，放入羊肉

如图

倒入羊肉，大火炒香，倒入生抽（怕咸少放点），炒到肉微微干黄（看图片中上方，羊皮很明显）上糖色

倒入开水，开水，是开水 盖锅盖焖一会，加点香醋，因为是开水，所以汤汁会很快就沸腾，这时候倒入砂锅炖就可以了。

放入砂锅后，大火烧开，中小火慢炖，直到羊肉的软度适合自己就可以啦，要注意火候，不要烧干了，每个人家的火力不一样，因炉而异 📍切记，不用放盐，够咸的， 由于太好吃，都忘了拍出锅照片😅，下次补上。