准备4-5个鸡蛋
全部打散
按照1:1的比例加水
加一点盐（留个底口别太咸)、一勺猪油，一勺淀粉。不要怕有沫，静置一会儿就没了
封好保鲜膜，大火把水烧开后，蒸蛋上锅大火5分钟，小火10分钟。普通蒸蛋没有哨子的话到这步就截止了。不知道蛋熟没熟的话可以轻轻摇晃一下，如果中心还是水一样的晃荡那就是还没好，可以适当加一两分钟时间
趁此期间炒个肉沫，油变清澈后加一勺生抽。切好小葱
蒸蛋出锅！可以先用勺子划好纹路方便入味，均匀放好一勺香油，一勺生抽，然后把肉沫和香葱放上，完成！