准备好食材，并处理干净所有食材。
将大虾抽取泥肠，剪去虾须，处理干净。
加入1勺料酒和少许胡椒粉，盐1克腌制10分钟左右。
金针菇切去底部清洗干净备用，番茄切成小块，蒜瓣和姜切片。
在炒锅中加热适量橄榄油，放入蒜和姜片炒香。加入番茄块翻炒片刻，然后将40克闪煮番茄酸汤调味酱，放入翻炒。
加入适量开水搅拌均匀煮透；放入金针菇调至大火煮沸后转小火煮5-8分钟，直到菌菇熟透。加入大虾煮继续煮1-2分钟，直到虾变色并变熟。
用葱花点缀即可上桌。
口感酸辣可口，非常开胃。
快来一起享用～这道简单又美味的菌菇番茄酸汤大虾吧。
喜欢吃辣的可以添加适量的小米椒和番茄酸汤调味酱。还可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如青豆或西兰花，增加口感和营养。