食材清洗干净备用
口蘑切片，莴笋切条，大虾去皮背上划一刀入味，蒜姜，其他蔬菜也可以，想吃什么加什么；
花甲洗净焯水，开口就捞出来，焯水汤去浮沫，等澄清后留做汤底
锅中加适量油，放姜蒜翻炒
加口蘑、生抽翻炒口蘑变软
加汤（炒花甲留的清汤）也可以用清水，放酸辣金汤酱
水开后依次放入莴笋、虾，煮到虾熟了
再放焯好的花甲搅拌一下入味，就可以出锅了
颜色漂亮