大闸蟹一开二
准备12片姜片，蒜蓉，姜蓉
冷锅在锅底铺上姜片
每片姜片上放半只大闸蟹
干锅烧热，闻到姜片味道后，延锅边倒入两圈花生油，盖上锅盖中小火焗8分钟。
用姜蓉，蒜蓉，5勺酱油，5勺花雕酒，2勺老陈醋调制一个酱料。
8分钟后倒入酱汁
不盖锅盖，继续烧2分钟，至酱汁稍微粘稠。
关火上菜
大闸蟹咸香味鲜，充满浓烈姜味。