大枣蒸熟去皮,胡萝卜蒸熟加一个鸡蛋一同放入料理机。
启动料理机打打停停,大约三四分钟将鸡蛋打发。
这是打发好的状态,里面有很多小气泡。
加入20克低筋面粉。
我又加了一袋猪肝粉。
手动搅拌均匀。
将搅拌好的面糊放入裱花袋里。
挤入模具里,模具不用刷油。
提起模具轻轻震出里面的多余的气泡。
盖好模具的盖子,水开上锅蒸八分钟。
时间到不用焖,直接取出来。打开盖子会看到蒸糕已经和模具分离了。
稍微放凉就可以倒扣过来,蒸糕很轻松的就可以脱模了。
松软香甜,带着淡淡的大枣香味。