土豆切成滚刀块放水里
青椒也做成滚刀块
茄子🍆滚刀块打鸡蛋拌匀后，再排上面粉或淀粉即可
土豆炸至焦黄熟透
茄子同样炸至焦黄，在下入青椒块炸熟
添上锅倒入一半蒜炒，加耗油，生抽，白糖，水50克，倒入全部土豆，青椒，茄子，在锅里翻两下倒入剩余的蒜蓉再翻翻两下即可
出锅了。