牛蛙切块洗净,放入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制30分钟。
黑鱼片汆烫至断生后捞出沥干备用。
锅中油热至8成放入牛蛙,炒至断生后捞出。
另起油锅,爆香蒜片后放入800克清水,一袋酸辣金汤调味酱。
烧开后放入牛蛙,中火煮10分钟。
继续放入年糕条、魔芋丝煮5分钟。
最后放入黑鱼片,煮1分钟后关火。
将所有食材捞出摆盘,然后倒入适量的汤汁即可。