准备好食材。建议用嫩豆腐。
洗净螃蟹，开盖，去蟹腮，去蟹心，提前挖出蟹黄后切成4-6块。
螃蟹切开处用面粉裹上。
豆腐切块，切葱(葱白葱绿分开)，切姜（不喜欢吃到姜的，可以切成大片，这样煮完方使取出）。
中火将裹面粉的地方煎至上色。
放入葱（葱白)姜爆香后，加入料酒与少许热水，焖2~3分钟。
煮沸后2分钟，放入蟹黄，加适量鱼露、盐和糖调味，倒入豆腐和蟹味菇，焖3~5分钟。
倒入水淀粉勾芡，加入白胡椒粉，把蟹壳放在最上面，焖2~3分钟。打开锅盖，撒上葱花（葱绿），淋少许芝麻油提香。
一锅鲜美嫩滑的白蟹豆腐煲，香味扑鼻而来……
再搭配美食好搭档可口可乐，完美的一餐！此“食”此刻，可口可乐～