黄油提前室温软化
黄油加入糖拌匀，加入鸡蛋充分搅拌均匀（量大分次加入）
过筛低粉、可可粉
加入杏仁粉
带手套（或刮刀翻拌）揉成团
面团至无干粉状即可
将面团放在两张油纸中间
擀至3-4mm左右均匀厚度
放冰箱冷冻约30分钟（冻硬后方便更好拿取、刻模成型）
使用圆形切模压成圆片，放在冲孔硅胶垫上（烘烤不会明显膨胀，不用过于担心摆放密度）
烤箱提前预热至180℃，约13分钟左右（根据擀的厚度适当加减时间）
饼干彻底放凉，制作夹心，巧克力隔水融化，放到还有温度可流动但未凝固的状态，倒入裱花袋中
挤上夹心
等待巧克力放凉凝固，密封存放
浓郁巧克力，香脆可口
扩展可以做更多不同口味
·边角料可重新擀压制作 ·没有杏仁粉就全部用面粉代替 ·没有冲孔硅胶垫直接放烤盘/油纸烤制，也可用其他带有纹路的烤垫或压制模具 ·夹心巧克力建议根据自己喜好选用适当浓度的纯脂黑巧制作，配方中糖量适度增减 ·使用糖粉口感更加细腻，成品纹路清晰，没有就用砂糖代替即可