用盐水洗净秋葵表皮的绒毛；
切去头尾部分；
斜切成薄片大小洗一次；
热锅水滚放入盐和秋葵焯水；
2分钟左右捞出，过一次凉水；
热锅热油先爆香蒜瓣，倒入蛋液煎好后搁一边，继续倒入秋葵翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油，一点点糖提味，炒至断生熟了即可；
日常家小炒菜，快手营养，喜欢吃秋葵做起来～