准备好食材，注意一点：肉提前冷冻，切的越薄越好，今天肉片切的有点厚。
切好的肉片加适量料酒，生抽，盐淀粉抓拌均匀。
让每一片肉片都沾上淀粉。
豆腐切块备用。
热锅冷油待油温升高葱姜蒜入锅。
把葱姜蒜翻炒出香味。
加入适量清水。
把漂浮的炒的过火的葱姜捞出让汤汁更清澈。
加入味好美闪煮酸辣金汤调味料。
豆腐入锅。
换个锅，把豆腐和汤汁倒入砂锅，继续煮。
汤汁烧开后把豆腐炖5分钟左右，让豆腐充分入味，然后加入肉片，用筷子扒拉扒拉，使肉片成熟均匀一些。
加入金针菇
再来点绿油油的小油菜。
出锅前撒上一点小香菜。
酸辣过瘾，口感超级棒，配个白米饭绝了！
1.肉片切的越薄越好。 2.豆腐提前炖煮一会让它充分入味。