除黄油外的材料加入揉面桶，牛奶下步骤加入
牛奶最好用带冰渣的，利于面团的降温
低速混合后转中速搅打至面团比较光滑后，加入黄油，同样低速揉面，让面团把黄油吸收再转中高速搅打3 分钟左右
至面团破口不太光滑，有点锯齿就可以了
把面团整圆，室温松弛 30 分钟
小面团分割成 82 克每个
松弛 15 分钟
揉成萝卜状，上大下小，依次完成
再从第一个开始如图擀长，轻扯面团下端，来回擀，力度小一些，以免扯断面筋，再把面片自上而下卷起来
卷的面团别扯得太紧，预留发酵的空间
隔开位置摆入烤盘内
发酵 40 分钟左右，用小刀把面胚中间切开大致在中心位置，再挤入软化的黄油。同时烤箱上下火 210 °预热
转上火 210 下火 190，烤 20 分钟，待表面上色完成即可出炉