茄子洗净刨皮,切条,放入2克食盐腌制出水,尽量把水挤干。
豆腐切小薄片下油锅煎。
煎至两面金黄装盘备用。
热油锅放入姜片,香菇切薄片下热油爆出香味。
接着再下挤干水份的茄条,中小火炒两分钟。
另起一个锅,我用的一小砂锅,倒入适量清水,水开后放入味好美金汤调味酱拌匀。接着放入煎好的豆腐和茄子。盖上锅盖燜煮,最多10分钟,上桌✌🌸 超级下饭,口口满足哦~