取干净炒锅一枚，中火干锅炒糙米，至色泽金黄（不用放油，直接炒就好了）；仍旧是干锅炒绿豆，中火炒至豆香满溢~
蹄髈洗净飞水，捞出来温水洗干净。
将蹄髈放到砂锅中，加水没过蹄髈（我们爱喝汤，所以差不多要放入3-4碗水，总之水一次加足，别中途再添水）；
记得放入3-5片薄姜片，几粒花椒，10毫升左右的米酒，2-3滴醋；
大火煮开，转中火煮半小时；
如果想吃烂烂的绿豆米什么的，此时就可以放入炒好的绿豆和糙米了！当然也可以晚点放~ 等到再次煮开后，转小火煲一小时。（转小火了，就可以不管了，恩恩可以去上网看电视什么的了！不过最好别熬汤的时候离开家，毕竟安全第一~）
豆啊~米啊~都煮烂开花就可以乘出来开吃啦！
绿豆和糙米的量看自己喜好，如果喜欢喝汤就少放一点，喜欢吃绿豆米啥的就多放一点~我一般放的量仅供参考，用手随便抓抓~具体随各位厨子吧~自己斟酌量也是下厨房的乐趣所在啊~ 这道汤我个人的喜好是不用蒜，也不用葱~一般的汤乘碗的时候都会随手撒一把葱花，这个我从来不放的，为了就是不让葱味躲了豆香。