万能餐包面团

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这个面团可以做各种小面包的面团,肉松面包,肉桂面包,香肠面包,红豆包我都用这个面团

用料

万能餐包面团的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料揉出厚膜

步骤 2

加入黄油继续揉到有薄膜的状态

步骤 3

揉好后进行第一次发酵,32度大约50分钟左右(根据天气而定)

步骤 4

发酵完成后排气,分差12个小面团松弛,12个面团1314烤盘正好可以烤一盘

步骤 5

松弛结束就根据自己想吃的馅整形做成各种面包

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步骤 6
步骤 6

整形结束进行二次发酵,38度发酵30分钟左右(根据天气而定)

步骤 7

发酵结束,烤箱预热好170度先烤15分钟,再用热风循环烤5分钟,这样上色比较均匀

菜谱创建时间:2023-10-29 14:59:06
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