把面团材料中除黄油和盐之外的其他材料倒入厨师机搅拌桶,慢速揉匀,转快速揉到扩展,加入软化的黄油和盐,继续揉到拉出有稍厚的薄膜,延展性不错即可。
取出面团,均分16份,滚圆松弛20分钟。
松弛好的面团再次按扁滚圆,两个一组,一个圆面团➕一个椭圆面团为一组摆成身体形状放入烤盘,圆面团是头,椭圆面团是身体。入发酵箱35度最后发酵40分钟。
发酵完毕,表面喷水,撒干粉,割包,剪四肢。
入预热好的烤箱中层175度烤25分钟。
出炉晾凉后用融化巧克力沾上眼睛糖珠即可。