准备各种食材及调配料。
鸭子去除内脏、洗净、切块；
葱、姜、蒜切末，辣椒切成段；
葱、姜、蒜切末，辣椒切成段。炒锅起油，油热后下入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒炒香；
下入切好的鸭块，翻炒至没有汤汁渗出后盛出；
将炒好的鸭块倒入锅胆，如果出油太多可以去掉一部分；
加入生抽、老抽、蚝油、啤酒，点击手机上开始烹饪的图标进行烹饪；
程序剩余5分钟时放入青红椒，程序结束后可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味； 撒上香葱，开始享用吧。
小贴士: 1、做啤酒鸭不用另外放水。 2、鸭子选用嫩一点的白条鸭肉质鲜嫩，不要用老水鸭。