剪去鸡爪的指甲
清洗干净后，锅中放入鸡爪、姜、葱、料酒、盐、水。
全程小火煮15分钟，不盖锅盖。
煮好后，放入凉水中浸泡10分钟。
倒入生抽搅拌均匀
空气炸锅预热2分钟，喷少许油，鸡爪放入后再喷少许油。180度烤10分钟，翻面后再180度烤5分钟。
出锅后，加入辣椒粉和孜然粉。