糯米洗净后浸泡3～4小时。 大米洗净后浸泡半小时。 请计算好时间，先把糯米泡差不多时间后再淘洗大米，两种米同时入锅煮。 清洗一片海带。 泡好后将糯米，大米沥干水分倒入电饭锅里再加水160克煮熟。 煮饭期间把调制寿司醋所需的米醋，糖，盐，凉白开混合在一起，搅拌至糖盐融化。 饭煮好后趁热加入寿司醋，稍微切拌一下，不要过度搅拌，盖盖焖个几分钟盛出放凉备用。 注：不要直接放空气中晾凉，盖个湿纱布啥的以免米饭表面变干。
放凉的米饭加入焯过水的杂蔬，沙拉酱，海苔肉松和熟黑芝麻拌匀即可。
圆形和三角形是50克一个，圆柱的是35克一个。 注：捏的时候旁边放一碗加了点白醋的凉白，把手弄湿以免粘手。
小的三角和椭圆，都是30克一个。
配方量可以做这么多。你自己喜欢什么样子可以自由发挥。 我就是先弄成圆形，以圆形为基底再捏成其它形状。