菠菜馅素包子

备料。菠菜用开水轻烫一下，去除草酸。有点少，在配半根胡萝卜🥕。

发面至一倍大就可以。好多蜂窝，尽量和面软点，（凭感觉水可放多点，一点一点加入。

和馅。先炒鸡蛋，在下入虾皮爆香后下入胡萝卜，黄花菜炒软。最后放攥干的菠菜末，葱姜末，盐拌匀。

做剂子，包包子。馅料多放点，素馅一蒸就塌了。二次醒发大了。（也可放入温水锅中醒发）中火10分钟，关火焖5分钟接锅。

软软绵绵，香香滴。