小葱切去葱白备用。
葱切丝，土豆挫细丝，沥干水分。加葱丝，盐，淀粉。搅拌均匀。 平底锅加多点油，没过锅底。加热后转中小火倒入土豆丝，撒芝麻（这个分量能做2个大饼）。中小火慢慢煎至两面金黄即可。
蘸水：葱白切丁，生抽，蒜片，醋，香油混合均匀