小炒肉

肉切薄片，分肥瘦，瘦肉加料酒，酱油，蚝油，盐抓匀。

切葱片，姜末，蒜末

锅里倒油，放肥肉翻炒，微黄加入瘦肉翻炒，加料酒，老抽，少许，继续翻炒，加葱姜蒜，最后加糖提鲜（加盐）。