我是把虾头去掉的，不去掉也可以 在背上开一刀，然后下点料酒，盐 胡椒粉，鸡精，放下去腌制20分钟
另外拿个碗打个鸡蛋放玉米淀粉下去搅均匀，然后把腌制好的虾放进去
热锅放油，把鸡蛋和玉米淀粉搅匀的虾放下去炸，大概炸个1～2分钟就可以了
炸完之后可以再加一点孜然粉