炸薯条🍟

土豆切筷子粗的长条（切粗了炸不透肯定不能酥脆）。

切好的土豆条用清水冲洗一下，洗去表面的淀粉。锅中烧水，加入一点食用盐，水开焯一下土豆条，焯完的土豆条一是挂粉均匀，二是好熟。（切完的土豆条不要抓把淀粉就炸，一定要焯水）

焯好的土豆条投凉控水，别着急放淀粉，一定要将油烧差不多再放淀粉。不然放早了时间长土豆条就会粘一起。

放入淀粉后抖均匀，让每一个土豆条都均匀的裹上一层淀粉

油温六成热下锅，别着急翻动，定一下型。想酥脆，一定要中小火🔥炸8--10分钟即可。