鸡买回来洗干净后，尽量干身一点（就是鸡擦干点），然后拿两小勺盐放手上，将鸡里里外外摸上盐，腌制约20分钟
这时候烧水，等待的同时切几片生姜， 另外蒜和沙姜切碎备用
蒸鸡：腌制完后，把鸡放到兜里、盖上碟子，不要漏气哟！，然后放到锅里，中火蒸20～25分钟，时间到了，开盖拿筷子搓一下鸡腿最厚的位置，溜出来是清汤的话，表示鸡已经熟，里面的鸡汁用碗另外装起来
可以切件，或者手撕，放碟子摆好 （手撕的话，等没那么烫再下手）
沙姜鸡汁：小锅放油，把蒜爆香，然后把沙姜和刚刚的鸡汁放锅里，浓缩一点，试味，咸了加点砂糖，淡了加盐 注意⚠️沙姜不要煮太久哦，不然香气会煮没了
最后把沙姜鸡汁，淋到鸡肉上面，完成。 真的很香很鲜