家庭版糟溜鱼片

准备食材及配料，计量看用料明细。木耳提前用冷水泡二个小时。

起锅烧水，泡好的木耳下锅，水开后煮两分钟捞出。

现成的鱼片清洗干净，沥干水分重新腌制一下（一点点盐、少许胡椒粉、半勺红薯淀粉抓匀），再把鱼片中火焯一分钟捞出。

起锅倒一点点油，先把姜片、葱段炝香。

倒入一小碗开水（约250克），加1/3盐、两勺糟卤（或酒酿汁）、一勺花雕酒，1/3白糖、1/3白胡椒，小火熬一分钟。