准备个干净的小碗和勺子 糖桂花（左下角这种） + 干桂花（细长瓶子里这种）一起搅拌均匀
混合到图上状态 干桂花加多少视你的糖桂花稀稠度而定 刚好被干桂花能吸收无液体即可 如果还有很多液体桂花糖就继续再加干桂花混合好后静置15min 去称量其他材料
所有材料一起加入厨师机打面 鲁邦种的会打得比较久 注意控温（不超26℃）
不要加水 面团就是这种样子，比较干 加水就会变成吐司那种软的口感 贝果就是比较扎实有韧性的
面团表面光滑可以拉出厚膜即可 收圆，密封松弛15min
等重量分割6份，约92g/个 收圆，密封松弛20min 去裁6份油纸，约10×10cm
擀成长方形卷起（空气排干净，收口捏紧） 依次全部完成 每个卷起后注意盖上保鲜膜
依次卷起后，每个搓长 一头粗一头细，粗的按扁（剪开也行）擀开 把细的那头包进去，捏紧收口 垫油纸，放到密封盒里 盒子我用的大号饺子盒，长约34cm
室温发酵3h （室温低，约21℃，如果你的室温26左右，那2h就OK了） 有明显变大一点 拿到冰箱冷藏4℃，12h过夜
这是12h后从冰箱拿出来的样子 如果拿在手上很沉，就室温回温再发一会儿 如果拿着轻飘飘，就可以煮糖水啦
煮糖水前先去预热烤箱↑↓250℃ （烤箱没有250℃就用你的最高温） 50g白砂糖+1000g水 大火煮到锅边冒小泡泡约90℃左右 转小火，正反面各煮20-30s
捞出沥干，摆入烤盘
烘烤，↑↓250℃，20min
随着时间增加 贝果慢慢膨胀起来，变得胖胖哒 关于撕开这个裂口： 不想要裂口：煮糖水90℃ 想要裂口：煮糖水80℃ 我喜欢后者，所以煮糖水可以温度低一些，可以用温度计测量会更准确一些
颜色满意出炉即可
完全放凉后可以开吃啦，趁机拍张好看的照片
组织也是喜欢的，一口下去满满的桂花香，完全没有鲁邦种的酸味
❥烘烤时间温度仅供参考 ❥这个就是鲁邦种的配方，没有的话不可替换干酵母或波兰种，可以参考别的菜谱呢