-将五桥牌粳米粉110g、五桥牌糯米粉40g、细砂糖20g混合均匀。 -分次在混合粉中加水搅拌。多次搓揉搅拌米粉混合物，到捏紧成块，揉搓即散的程度。 -粉团取2/3过筛入模具。
-在粉表面轻按凹陷，放入馅料。 -将余下的粉团筛入模具，覆盖馅料。 -将米粉整理刮平。 -盖上蒸垫和蒸架。
-反转模具，动作要干脆。 -敲击模具。 -大火蒸制15分钟左右。 -出锅点上桂花酱。