手把手教你做饼干‼️新手不踩坑

黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收。

加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑，不要过度打发。

加入盐、奶粉稍微搅拌一下，再加入低筋面粉和高筋面粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

将面团上下盖上油纸，擀成4毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。夏天需要开空调控制室温不要太高。

在面片表面刷上一层面粉，用模具压出图型后放在饼干垫上（如果是烤盘垫上油纸），剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

所有饼干压完后，放入冰箱冷藏15-30分钟。

将饼干放入预热好的烤箱，风炉模式140度烤制25分钟（普通烤箱可用上下管160度，没有风炉模式的只能一盘一盘烤，没烤的可以先冷藏）

出炉晾凉后，可用圣诞节礼品袋打包，节日氛围超好哦！