栗子蛋糕 伯爵红茶蛋糕坯子 【蛋黄糊】 牛奶65g+红茶2g煮沸晾凉 +玉米油50g+（过筛）低粉60g，拌至无干粉 +蛋黄5个 预热烤箱 【蛋白糊】 蛋清5个+柠檬汁3g 分三次加代糖40g 打至小尖勾 蛋黄糊+蛋白糊搅拌均匀 倒入24金盘中 ***烤网上，中层上下150℃20分钟，调至上火175℃下火150℃10分钟 栗子奶油： 淡奶油200克 细砂糖20克 栗子酱90g
栗子奶油