牛奶面包卷

先做波兰种：100克矿泉水放入1克酵母放入溶剂中搅拌均匀，再加入100克高筋粉搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，室内发酵两小时左右，大概是你搅拌好的面团两倍大，放入冰箱冷藏隔天使用。上面视频是从冰箱取出来的效果。

按主面团的顺序依次加入，再加入波兰种

先2档两分钟搅拌均匀，转4档5分钟，放入盐和黄油，转6档三分钟，打开检查面团是否出膜，后我转了7档3分钟，出手套膜。这里我没想拍视频，没准备上菜谱的。取出25度发酵1小时。

这是已经发酵好的面团

把面团分成20份，不用醒面因为比较多，可以直接按顺序依次卷起。

放入28*28的烤盘，32度发酵1小时，我这里是选择了发酵功能，里面放了一杯热水。

发酵好的面团

刷上薄薄的蛋液

放入烤箱中层180度16分钟

很软

各家烤箱和厨师机都不一样，注意⚠️自己家烤箱的温度和厨师机。我家用的长帝风炉烤箱和海氏M6的厨师机。