准备好食材并处理一下。
茄子削去外皮，切成滚刀块，放入容器中，加入1勺的盐用手搓捏均匀静置15分钟左右，用清水冲洗一下拧干备用。
准备好味好美番茄酸汤调味酱。
一切准备就绪。
锅中加入食用油烧热，倒入茄子块翻炒2分钟左右。
将味好美番茄酸汤调味酱倒入。
翻炒均匀后加入适量开水拌匀，大火煮开后转中小火慢煮至茄子软糯，加入1小勺白糖，大火收汁即可。
装盘后撒上葱花就可以上桌啦！
酸甜开胃，软糯鲜香非常美味又下饭。。
如果你喜欢更酸的味道，可以适量增加酸汤调味酱的用量。同时，这道菜也非常下饭，适合搭配米饭一起享用。希望大家都能喜欢这道菜！