备好图中食材 肉沫我是先腌制过的（食用油 生抽 淀粉抓匀）
锅中水开下入米粉煮个八分熟 捞出过冷水这一步让米粉煮出不模糊更劲道。
油热先来下个鸡蛋 划散炒香。
放入葱头 红椒 葱花。
放入腌过的肉沫 翻炒肉末变色（有五花肉更好肥瘦相间）。
加入味好美的番茄酸汤调味酱 炒匀炒香 其他调味料就不用放了。（根据自己的口味调整用量）
加水煮开。
下入泡发好的米粉再次烧开。
最后撒上葱花 米粉快速夹出来 不能煮太久。
美味就成啦～茄味清新 酸爽十足 一碗都不带够的😁
是不是特别的简单 喜欢你就收藏起来吧 做早餐夜宵都是很不错的。