火腿切片，土豆切小块。 切完以后把土豆表面的淀粉洗一下，如果土豆放的时间长的话，最好泡进水里，否则土豆表面会发氧化黑。
开大火，油温五成热（开大火热油大概一分钟），放入土豆开中火， 慢慢煎至金黄色，就是跟炸薯条的颜色一样
开大火把火腿放进去一起翻炒(小心火腿蹦油)
放入孜然辣椒面芝麻，也可以放点糖，家里有现成的烧烤料可以，出锅装盘