香煎袋鼠肉排/kangaroo steak

备料。西红柿切片、青菜切丝、洋葱切条，剩下的洋葱、蒜分别切成末。鸡蛋打散备用。

袋鼠肉排提前用酒、蒜、生抽腌好。因为袋鼠肉膻味重，大量放蒜是非常对味的！

锅热油入，下蒜末和洋葱末，之后放入袋鼠肉排，每面煎三分钟左右即可。

出锅后速速放到准备好的蛋液里过一下拿出，这样steak的口感会更温和。

切好的西红柿、洋葱、青菜混合，拌上喜欢的酱汁即可。