提前一星期把冰肉腌制好。 冰肉做法https://www.xiachufang.com/recipe/106389764/
「老面做法」 https://www.xiachufang.com/recipe/107228111/
准备好所需食材 ⚠️冰肉切碎待用，也可以切碎再腌制。
容器内加入老面、酵母、适量清水、砂糖，混合均匀。
加入面粉，混合成光滑的面团。
常温发酵至2倍大
①排气，擀成大面片。 ②涂上一层猪油，撒上适量白砂糖。
再均匀撒上冰肉碎
面团往中间叠起来。
上下两边折叠
再擀开
再叠起
稍微整形，倒入蒸笼内发酵至1.5倍大
表面喷一层薄水，撒上适量青红丝
热水上锅，最大火蒸25分钟左右，熄火，焖5分钟再出炉。
「千层油糕」
稍微放凉，便可食用。
「千层油糕」
「千层油糕」
「千层油糕」
「千层油糕」