洋芋擦擦

土豆洗净去皮，擦成粗一点的丝，刀工好的可以自己切哦!(土豆丝不用过水)

面粉少量多次加入土豆丝拌均，直到土豆丝根根分明都裹上面粉，放入锅内(家里有油纸的可以铺在篦子上后面洗取都比较方便)，水开蒸13分钟。 蒸好以后拿出来晾凉。

晾凉的时间可以切一些炒的配料，葱花，蒜末，青椒丝。

起锅烧油，可以先放点花椒炝个锅，再放入青椒葱花和蒜末，倒入蒸好的土豆丝翻拌均匀，加入生抽蚝油，南德，再滴两滴老抽调色即可，关火以后放盐和鸡精即可出锅。

好吃的洋芋擦擦即可出锅开造啦！