和面，揉成团后裹保鲜膜静置，开始制作饺子馅儿；
菠菜洗净，一切两段，烧水焯菠菜，水里滴入几滴油，为保持菠菜绿色，先焯杆，十秒左右后放叶，最后一起捞出控水。 切小段，双手攥压挤掉多余水分，放入大一些容器备用；
木耳提前浸泡，柔搓洗2-3次，将底部这部分掐掉，用搅碎机将木耳搅碎，大概花生米大小即可，太小吃不到清脆口感；
炒鸡蛋，热锅凉油，倒入搅拌均匀鸡蛋液，调小火，滑圈至蛋液凝结成块，快速搅成小丁，关火，以免炒老了；
倒入熟花生油、蚝油、盐、鸡精；
搅拌均匀备用；
虾剥壳去虾线，一切两段，一起混入馅料中搅拌均匀； 我家娃不吃虾，放虾仁的单独包，用的汪子虾个头不大，很嫩，每个饺子正好放一段虾仁；
开始包吧；
多包了几盒，10个一盒冻起来；
冻好的饺子，按家人饭量分装，随吃随取；
两种味道都很好吃😋
如果不减肥想要多重口感，可以调份蘸料：蒜末、葱末、辣椒粉、芝麻，用热油浇在上面，加薄盐生抽，一点糖即可；